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小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种，但比蔗糖健康)工业上应用不多。
品名：食用小麦淀粉（分装）
配料 :小麦淀粉产
执行标准:：GB31637
生产许可证号: SC12332058501959
生产日期：见袋身
保质期: 18个月
贮存条件：置于阴凉干燥处，谨防受湖。
本品用于食品行业、饭店、酒楼和家庭，是制作冷饮、糕点、烹调勾芡必备品。
1.用于烹调勾芡芡汁使主料嫩滑、柔软、色泽明亮。
2.烹饪肉类鸡肉鱼虾、猪排等菜肴时用本品上浆会使口感更加鲜浓有嚼劲。3.制作各类汤如银耳、水果、豆腐、芝麻糊等。
4.作为高级糕点的辅料使用，能保持油脂，使糕点松酥脆香。
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