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上海郭冉调味食品有限公司

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[行业新闻] 玉米淀粉的成分特性及营养价值

玉米淀粉是一种重要的功能性食品原料，也是食品工业中最常用的淀粉原料之一。它是由玉米经过研磨、粉碎、筛分、脱水、干燥等多个加工工序制成的白色粉末状物质，具有无臭、无味、易溶于水等特点。玉米淀粉具有很高的营养价值和广泛的用途。它富含
发布时间：2023-04-10 点击次数：1560

[行业新闻] 玉米淀粉和小麦淀粉的区别？

玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等一系列复杂的工序而制成。而小麦淀粉将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。不过小麦淀粉的提取方法有很多，这样可以确保淀粉
发布时间：2019-04-27 点击次数：86

[公司新闻] 中国红薯淀粉年需求量400万吨以上，走淀粉之路是否可行？

据网络数据统计：全世界有111个国家或地区种植红薯，其中有101个属于发展中国家，目前红薯在世界粮食生产中总产排列为第7位。世界红薯总种植面积近年稳定在940万公顷左右，总产量约为13000万吨。我国常年甘薯种植面积为7500
发布时间：2019-04-25 点击次数：331

[行业新闻] 小麦淀粉勾芡的用法

勾芡一般用两种方法。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。另一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。根据烹调方法及菜肴
发布时间：2019-04-25 点击次数：159

[公司新闻] 除了小麦淀粉，淀粉的种类有哪些？

勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物；烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性。绿豆淀粉绿
发布时间：2019-04-25 点击次数：48

分类：淀粉类